--- site_name: Rostlinkovo site_description: "Rostlinkovo.cz is a Czech online shop for houseplants and plant-care supplies. It is run by Maxspan s.r.o., registered in Bratislava, Slovakia (hence the country below); the shop sells and delivers to the Czech Republic and Slovakia." site_url: https://www.rostlinkovo.cz contact_email: rostlinkovo@rostlinkovo.cz title: Tradiční vánoční fazolová polévka url: https://www.rostlinkovo.cz/tradicni-vanocni-fazolova-polevka date: 2026-02-26 modified: 2026-03-05 author: rostlinkovo type: post categories: [Recepty] tags: [Recepty] --- # Tradiční vánoční fazolová polévka 26 února, 2026 5 března, 2026 Fazolová polévka patří mezi pokrmy, které si v české i slovenské kuchyni dlouhodobě udržují své místo – a to nejen o Vánocích. Voňavý a sytý vývar ze luštěnin a uzeného masa symbolizuje skromnost i hojnost zároveň. Na štědrovečerní večeři se fazolová polévka často připravuje bez masa, čímž vyjadřuje úctu k postní tradici. Tento recept vám přináší autentickou chuť tradice a návod, jak připravit dokonalou fazolovou polévku pro své blízké. **Počet porcí:** 4–6 **Doba přípravy:** 90–120 minut ![10 14 scaled 1 1024x512](https://www.rostlinkovo.cz/wp-content/uploads/2026/02/10-14-scaled-1-1024x512.webp "10 14 scaled 1 1024x512") --- ## Přehled surovin | Surovina | Množství | | --- | --- | | Suché fazole | 250 g | | Uzené maso (např. žebra) | 300–400 g | | Brambory | 2 střední | | Mrkev | 1 ks | | Petržel (kořen) | 1 ks | | Cibule | 1 ks | | Česnek | 2 stroužky | | Bobkový list | 2 ks | | Nové koření | 3–4 kuličky | | Majoránka | 1 lžička | | Sůl | podle chuti | | Mletý černý pepř | podle chuti | | Mletá červená paprika | 1 lžička | | Hladká mouka | 1–2 lžíce | | Olej nebo sádlo | 2 lžíce | | Petrželová nať | na ozdobu | ![11 11 scaled 1 1024x512](https://www.rostlinkovo.cz/wp-content/uploads/2026/02/11-11-scaled-1-1024x512.webp "11 11 scaled 1 1024x512") --- ## Postup přípravy ### 1. Namáčení fazolí Suché fazole propláchněte, zalijte vodou a nechte namočené alespoň 8 hodin, ideálně přes noc. Tím zkrátíte dobu vaření a fazole budou měkčí. ### 2. Vaření fazolí a vývaru Namočené fazole slijte, vložte do většího hrnce, zalijte čistou vodou a přidejte uzené maso. Přidejte bobkový list, nové koření a sůl. Vařte na mírném ohni, dokud fazole nezačnou měknout (cca 60–90 minut). ### 3. Příprava zeleniny Očistěte a nakrájejte mrkev, petržel a brambory na kostky. Cibuli a česnek nakrájejte najemno. ### 4. Příprava jíšky Na pánvi rozehřejte olej nebo sádlo. Přidejte cibuli a restujte do sklovita. Přisypte hladkou mouku a mletou papriku, krátce orestujte. Směs zalijte trochou studené vody a dobře promíchejte, aby nevznikly hrudky. ### 5. Dokončení polévky Do fazolového vývaru přidejte zeleninu a vařte přibližně 20 minut, dokud nezměkne. Postupně přidejte jíšku a důkladně promíchejte. Nechte alespoň 5 minut provařit. ### 6. Dochucení Na závěr přidejte prolisovaný česnek, majoránku a mletý pepř podle chuti. Podle potřeby dosolte. ![9 14 scaled 1 1024x512](https://www.rostlinkovo.cz/wp-content/uploads/2026/02/9-14-scaled-1-1024x512.webp "9 14 scaled 1 1024x512") --- ## Podávání Polévku podávejte horkou, posypanou nasekanou petrželovou natí. Skvěle chutná s čerstvým chlebem nebo domácími plackami. --- ## Tipy na vylepšení **Vegetariánská verze:** Uzené maso vynechejte a chuť zvýrazněte uzenou paprikou nebo sušenými houbami. **Lehce nakyslá chuť:** Pro oživení můžete přidat trochu smetany nebo pár kapek citronové šťávy. **Krémovější konzistence:** Část uvařených fazolí rozmixujte a vraťte zpět do polévky – bude jemnější a hustší. ![12 11 scaled 1 1024x512](https://www.rostlinkovo.cz/wp-content/uploads/2026/02/12-11-scaled-1-1024x512.webp "12 11 scaled 1 1024x512") --- Tato tradiční vánoční fazolová polévka vás zahřeje svou vydatnou chutí a připomene kouzlo svátků spojené s rodinnými tradicemi. Připravte si ji podle tohoto receptu a vychutnejte si nezaměnitelnou vůni domova. Previous article [Padlí: Bílý povlak na listech – jak se jí účinně zbavit?](https://www.rostlinkovo.cz/padli-bily-povlak-na-listech-jak-se-ji-ucinne-zbavit) Next article [Hypoestes: nejbarevnější rostlina, kterou musíte mít](https://www.rostlinkovo.cz/hypoestes-nejbarevnejsi-rostlina-kterou-musite-mit) Napsat komentář [Zrušit odpověď na komentář](https://www.rostlinkovo.cz/tradicni-vanocni-fazolova-polevka#respond)