--- site_name: Rostlinkovo site_url: https://www.rostlinkovo.cz contact_email: rostlinkovo@rostlinkovo.cz title: Tradiční vánoční houbová polévka url: https://www.rostlinkovo.cz/tradicni-vanocni-houbova-polevka date: 2026-01-03 modified: 2026-01-03 author: rostlinkovo type: post categories: [Recepty] tags: [houbová polévka, polévky, Recepty, Vánoce] --- # Tradiční vánoční houbová polévka 3 ledna, 2026 3 ledna, 2026 Houbová polévka je neodmyslitelnou součástí vánočních tradic v mnoha slovenských i českých domácnostech. Tato polévka, plná vůně lesních hub a jemné smetanové chuti, dokonale dotváří atmosféru štědrovečerní večeře. Je symbolem spojení přírody, pokory a hojnosti, které jsou se svátky úzce spjaté. V tomto článku vám představíme osvědčený recept na tradiční houbovou polévku, kterou si zamilujete. Ať už jste zkušený kuchař nebo začátečník, s tímto podrobným návodem připravíte dokonalou polévku, která potěší všechny u svátečního stolu. ![13 9 scaled 1 1024x512](https://www.rostlinkovo.cz/wp-content/uploads/2026/01/13-9-scaled-1-1024x512.webp "13 9 scaled 1 1024x512") --- **Počet porcí:** 4–6 **Doba přípravy:** přibližně 60 minut --- ## **Suroviny na houbovou polévku** | Surovina | Množství | | --- | --- | | Sušené houby | 50 g | | Čerstvé houby (např. žampiony, hlíva) | 200 g | | Brambory | 2 středně velké | | Cibule | 1 velká | | Česnek | 2 stroužky | | Mrkev | 1 ks | | Petržel | 1 ks | | Bobkový list | 2 ks | | Nové koření | 3–4 kuličky | | Mleté černé koření | podle chuti | | Sůl | podle chuti | | Smetana na vaření | cca 150 ml | | Hladká mouka (nebo kukuřičný škrob) | 1–2 lžíce | | Máslo nebo olej | 2 lžíce | | Petrželová nať | na ozdobu | ![10 13 scaled 1 1024x512](https://www.rostlinkovo.cz/wp-content/uploads/2026/01/10-13-scaled-1-1024x512.webp "10 13 scaled 1 1024x512") ![11 10 scaled 1 1024x512](https://www.rostlinkovo.cz/wp-content/uploads/2026/01/11-10-scaled-1-1024x512.webp "11 10 scaled 1 1024x512") ![12 10 scaled 1 1024x512](https://www.rostlinkovo.cz/wp-content/uploads/2026/01/12-10-scaled-1-1024x512.webp "12 10 scaled 1 1024x512") ![14 7 scaled 1 1024x512](https://www.rostlinkovo.cz/wp-content/uploads/2026/01/14-7-scaled-1-1024x512.webp "14 7 scaled 1 1024x512") --- ## **Postup přípravy houbové polévky** ### **Namáčení sušených hub** Sušené houby zalijte horkou vodou a nechte je 20–30 minut změknout. Poté je sceďte (vodu si ponechte na vývar) a nakrájejte na menší kousky. --- ### **Příprava základu** V hrnci rozpusťte máslo nebo zahřejte olej. Přidejte nakrájenou cibuli a restujte ji dozlatova. Poté přidejte nadrobno nasekaný česnek a krátce orestujte. --- ### **Přidání hub** Do hrnce přidejte scezené sušené houby a čerstvé houby nakrájené na plátky. Směs chvíli restujte, aby se uvolnila výrazná houbová vůně. --- ### **Zalití vývarem** Zalijte houby vodou ze sušených hub a doplňte asi 1,5 litru vody. Přidejte bobkový list, nové koření, nakrájenou mrkev a petržel. Osolte podle chuti. --- ### **Brambory a vaření** Brambory oloupejte, nakrájejte na malé kostičky a přidejte do polévky. Vařte 20–25 minut, dokud nejsou brambory i zelenina měkké. --- ## **Zahustění a dochucení** V misce rozmíchejte mouku nebo škrob s trochou studené vody. Vzniklou směs postupně vlijte do polévky za stálého míchání. Povařte ještě 5 minut. Přidejte smetanu na vaření a dochuťte: - solí - mletým černým pepřem - případně několika kapkami citronové šťávy ![15 7 scaled 1 1024x512](https://www.rostlinkovo.cz/wp-content/uploads/2026/01/15-7-scaled-1-1024x512.webp "15 7 scaled 1 1024x512") --- ## **Podávání** Polévku podávejte horkou, ozdobenou čerstvou petrželovou natí. Skvěle chutná: - s čerstvým chlebem - nebo vánočními osúchmi / pečivem --- ## **Tipy a variace houbové polévky** **Lesní houby** Pokud máte možnost, použijte sušené lesní houby (např. hřiby) – dodají výraznější chuť i aroma. **Veganská verze** - smetanu nahraďte rostlinnou alternativou - použijte rostlinné máslo nebo olej **Bylinky pro výraznější chuť** Do polévky lze přidat: - sušený tymián - špetku rozmarýnu které podtrhnou houbové aroma. --- Tato tradiční vánoční houbová polévka vnese na váš stůl sváteční atmosféru, vůni lesa a hřejivou domácí chuť. Užijte si ji se svými blízkými během vánočních svátků a dopřejte si dokonalou harmonii jednoduchosti a luxusu. 🎄🍲 --- Previous article [Měsíček lékařský (Calendula officinalis) – pěstování, využití a tradiční zahradní bylina](https://www.rostlinkovo.cz/mesicek-lekarsky-calendula-officinalis-pestovani-vyuziti-a-tradicni-zahradni-bylina) Next article [Zvadlé listy na rostlině. Co to může znamenat? 8 možných příčin](https://www.rostlinkovo.cz/zvadle-listy-na-rostline-co-to-muze-znamenat-8-moznych-pricin) Napsat komentář [Zrušit odpověď na komentář](https://www.rostlinkovo.cz/tradicni-vanocni-houbova-polevka#respond)