Rajčata patří mezi nejoblíbenější plodiny na zahradách i na balkonech. Existuje však obrovské množství odrůd, které se liší nejen tvarem a barvou, ale také chutí, odolností a způsobem pěstování. Jaký je mezi nimi rozdíl a která odrůda je pro vás nejvhodnější?
1. Rozdělení rajčat podle růstového typu
Nejprve si rajčata rozdělíme podle způsobu růstu.
Neurčitá (indeterminantní) rajčata
✅ Rostou nepřetržitě a mohou dosáhnout výšky 2 až 3 metry.
✅ Po celou sezonu vytvářejí květy i plody.
✅ Vyžadují pravidelné vyštipování zálistků a oporu.
👉 Příklad: ‘San Marzano’, ‘Cherokee Purple’, ‘Brandywine’
Rajčata “San Marzano”
Rajčata “Cherokee Purple”
Rajčata “Brandywine”
Určitá (determinantní) rajčata
✅ Rostou do určité výšky, obvykle 50 až 120 cm.
✅ Květy a plody se vytvoří během kratší doby a dozrávají najednou.
✅ Jsou ideální pro pěstování v nádobách a na menších plochách.
👉 Příklad: ‘Roma VF’, ‘Bush Early Girl’, ‘Heinz 1350’
Rajčata “Roma”
Rajčata “Bush Early Girl”
Rajčata “Heinz 1350”
2. Rozdělení podle velikosti a tvaru plodů
Malá (cherry) rajčata
Malé, sladké plody o průměru 2 až 3 cm.
Velmi úrodná a ideální pro čerstvou konzumaci.
Často se pěstují v květináčích nebo závěsných nádobách.
👉 Oblíbené odrůdy:
‘Sungold’ – velmi sladká, oranžová odrůda
‘Black Cherry’ – tmavě červené až fialové plody
‘Sweet Million’ – mimořádně produktivní
Rajčata “Sungold”
Rajčata “Black Cherry”
Rajčata “Sweet Million”
Středně velká (koktejlová a salátová) rajčata
Velikostí stojí mezi cherry rajčaty a velkými odrůdami.
Mají vyváženou chuť a skvěle se hodí do salátů i na vaření.
👉 Oblíbené odrůdy:
‘Tigerella’ – červená s pruhy, sladká chuť
‘Jaune Flammée’ – oranžová, šťavnatá, s lehce citrusovou chutí
‘Stupické polní rané’ – raná česká odrůda, vhodná i do chladnějších oblastí
Rajčata “Tigerella”
Rajčata “Jaune Flammée”
Rajčata “Stupické polní rané”
Velká (bifteková) rajčata
Velké, masité plody s hmotností i přes 500 g.
Jsou ideální do sendvičů a na omáčky.
👉 Oblíbené odrůdy:
‘Brandywine’ – jedna z nejchutnějších starých odrůd
‘Cherokee Purple’ – fialová, šťavnatá
‘Beefmaster’ – velmi velká, ideální na krájení
Rajčata “Beefmaster”
Rajčata “Brandywine”
Rajčata “Cherokee Purple”
Protáhlá (švestková, masitá) rajčata
Mají hustou dužinu s nižším obsahem vody.
Jsou skvělá na omáčky, kečupy a zavařování.
👉 Oblíbené odrůdy:
‘San Marzano’ – italská klasika na omáčky
‘Roma’ – jedna z nejlepších odrůd na kečup
‘Opalka’ – velmi produktivní odrůda s výraznou chutí
Rajčata “San Marzano”
Rajčata “Roma”
Rajčata “Opalka”
3. Rozdělení podle barvy
✅ Červená – nejběžnější, sladká a vyvážená chuť (‘Roma’, ‘Beefsteak’)
✅ Žlutá a oranžová – jemnější, sladší chuť, méně kyselin (‘Golden Sunrise’, ‘Jaune Flammée’)
✅ Fialová a černá – plná, lehce kouřová chuť (‘Black Krim’, ‘Cherokee Purple’)
✅ Zelená – osvěžující, kyselejší chuť, vhodná i na zavařování (‘Green Zebra’)
4. Hybridy vs. staré (heirloom) odrůdy
Heirloom odrůdy (staré, tradiční)
Původní odrůdy, které se množí semeny.
Mají jedinečné chutě, barvy a tvary.
Bývají méně odolné vůči chorobám.
👉 Příklady: ‘Brandywine’, ‘Black Krim’, ‘San Marzano’
Hybridní odrůdy
Jsou vyšlechtěné pro lepší odolnost, vyšší výnosy a jednotnou velikost plodů.
Většinou nemají tak výraznou chuť jako heirloom rajčata.
Semena z hybridů (F1) si neudrží vlastnosti mateřské rostliny.
👉 Příklady: ‘Big Beef F1’, ‘Early Girl F1’, ‘Super Sweet 100 F1’
5. Která rajčata si vybrat?
👉 Na čerstvou konzumaci: cherry rajčata jako ‘Sungold’, ‘Sweet Million’
👉 Na omáčky a kečupy: masitá rajčata jako ‘San Marzano’, ‘Roma’
👉 Do sendvičů a na krájení: velké biftekové odrůdy jako ‘Brandywine’, ‘Cherokee Purple’
👉 Do květináčů a na balkon: kompaktní determinantní odrůdy jako ‘Tiny Tim’, ‘Balcony Yellow’
Rajčata jsou neuvěřitelně rozmanitá a pěstování různých odrůd může být zábavné i chutné. Které odrůdy patří mezi vaše oblíbené?
